食品加工废水污染问题

    食品加工企业在生产过程中会产生大量的工业废水污染环境，如何有效地消除污染，使处理后的废水达到排放标准，是一个普遍关心的课题。

食品加工废水来源

    目前，食品工业废水的来源食品工业废水主要来源于三个生产工段。一是原料清洗工段有大量沙土杂物、叶、皮、鳞、肉、羽、毛等进入废水中，使废水中含大量悬浮物。二是生产工段则是原料中很多成分在加工过程中不能全部利用，未利用部分进入废水中，使废水含大量有机物。三是成形工段的是为增加食品色香味，延长保存期，使用了各种食品添加剂，一部分流失进入废水，使废水化学成分复杂。由于食品种类繁多。原料来源广泛，所以食品工业废水具有悬浮物、油脂含量高，COD和BOD值大，水质和水量变化幅度大，氮、磷化合物含量高等特点。

食品加工废水常用处理工艺

    现在，国内外食品工业废水处理中广泛采用的方法是生物处理工艺，其中包括好氧生物处理工艺、厌氧生物处理工艺、好氧生物处理与厌氧生物处理相结合的综合生物处理工艺等。

处理机理

    在食品工业废水处理中的应用主要是从各种食品加工废水(如马铃薯淀粉加工废水、粉丝生产黄浆水、水产品加工废水、大豆分离蛋白加工废水等)中回收蛋白,降低排放废水的BOD值。这样既充分利用了资源，又符合环保要求。